快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面

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今天用到的挂面是纯手工制作的，细如发丝，芯中空。煮后柔、滑、弹。用小磨面加香油、精盐经过很多道工序加工而成，这个面也只有我们这里少数几家会做。这个面做起来简单省时又营养，酸香开胃时间紧时就来一碗吧。

骨汤番茄鸡蛋面的用料

手工挂面 适量 番茄 2个
鸡蛋 2个 青菜 一颗
葱 姜 四片
蒜 四瓣 番茄酱 适量
盐 适量 骨汤 适量

骨汤番茄鸡蛋面的做法

快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解1

步骤1

菜洗净切好备用
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解2

步骤2

锅中放油，油热后快速翻炒鸡蛋，炒好铲出备用。
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解3

步骤3

锅中再次放油，放入葱、姜、蒜炒香放入番茄翻炒。
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解4

步骤4

番茄炒软后放入适量番茄酱翻炒铲出备用
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解5

步骤5

放入骨汤，水开后下入挂面煮一分钟后放入番茄、鸡蛋、青菜在煮半分钟放入香葱少量盐出锅。
快手营养面——骨汤番茄鸡蛋面的做法图解6

步骤6

开吃了，酸香爽口，简单又美味。

骨汤番茄鸡蛋面的烹饪技巧

如果买不到这个面用其它细挂面代替也可。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 凤阳的幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 面条 煮 香 早餐

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