纽扣饼干

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一道萌翻你双眼的小饼干。记得曾经家里总会有个给我们缝缝补补的人，这个人会是我们的妈妈，我们的奶奶，抑或是我们的外婆，她们总是那么心灵手巧。如今我已为人妻，为人母，也学会了用笨拙的手捏着针线为他们缝缝补补。。。这道迷你纽扣饼干带给大家，致我们终将逝去的童年。。。

纽扣饼干的用料

黄油 40g 低筋面粉 100g
糖粉 40g 鸡蛋 20g
盐 1g 泡打粉 1g

纽扣饼干的做法

纽扣饼干的做法图解1

步骤1

黄油自然软化后加入糖粉和盐先用硅胶刮刀翻拌均匀；
纽扣饼干的做法图解2

步骤2

再用电动打蛋器打发；
纽扣饼干的做法图解3

步骤3

再加入鸡蛋充分打融合；
纽扣饼干的做法图解4

步骤4

分3次筛入低筋粉和泡打粉；
纽扣饼干的做法图解5

步骤5

先用硅胶刮刀翻拌混合；
纽扣饼干的做法图解6

步骤6

再用手团成团，放置5分钟；
纽扣饼干的做法图解7

步骤7

将面团放硅胶垫上用擀面杖擀成3.5毫米左右厚度的薄面片；
纽扣饼干的做法图解8

步骤8

用大号裱花嘴口刻出一个个圆形，
纽扣饼干的做法图解9

步骤9

将刻好的圆形用小抹刀轻轻移到不粘烤盘上，有距离的摆放好，尽量注意不要变形；
纽扣饼干的做法图解10

步骤10

再用小一圈的裱花嘴口在圆形中间刻一个浅点的圆圈印子；
纽扣饼干的做法图解11

步骤11

用牙签在里面圆形里扎4个对称的孔，依次做完所有；
纽扣饼干的做法图解12

步骤12

烤箱预175度预热5分钟，中层上下火烤10分钟左右至表面金黄色即可出炉；
纽扣饼干的做法图解13

步骤13

烤好的纽扣饼干！

纽扣饼干的烹饪技巧

在和面团的时候，只要和成团就可以了，不要揉久了，不然面团出筋了，做出来的饼干也就不那么酥松了。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 阅麻 编写，未经授权不得转载

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