抹茶开口酥

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抹茶开口酥的用料

油皮 中筋面粉 100g
猪油 35g 糖粉 10g
温水 45g 油酥
低筋面粉 90g 猪油 45g
抹茶粉 3g 椰蓉馅料
椰蓉 50g 黄油 25g
糖粉 30g 奶粉 20g
鸡蛋黄 25g

抹茶开口酥的做法

抹茶开口酥的做法图解1

步骤1

油皮材料全部倒入面包机和面程序23分钟，出手套膜，然后包上保鲜膜松弛20分钟。
抹茶开口酥的做法图解2

步骤2

油酥材料混合包上保鲜膜松弛20分钟。
抹茶开口酥的做法图解3

步骤3

黄油微波炉融化，加入蛋黄，奶粉，糖粉，椰蓉拌匀。
抹茶开口酥的做法图解4

步骤4

搓圆放入冰箱冷藏20分钟。
抹茶开口酥的做法图解5

步骤5

松弛好的油皮油酥全部分成12等份。
抹茶开口酥的做法图解6

步骤6

油皮包油酥。
抹茶开口酥的做法图解7

步骤7

收口朝上，擀成长舌状，由下而上卷起。
抹茶开口酥的做法图解8

步骤8

12个全都这样卷好，盖上保鲜膜，松弛10分钟。
抹茶开口酥的做法图解9

步骤9

拿一个松弛好的，再次擀成长舌状，由下而上收起，12个全这样弄好，再松弛10分钟。
抹茶开口酥的做法图解10

步骤10

十分钟后，取一个面团，中间按下，两头合并起来，擀成中间厚周围薄。
抹茶开口酥的做法图解11

步骤11

包入椰蓉，收口。
抹茶开口酥的做法图解12

步骤12

切一下，入预热好的烤箱中层180度中层15分钟，然后加盖锡纸，再烤10分钟即可。

抹茶开口酥的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 我是大萌萌 编写，未经授权不得转载
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