超百搭的——菜焖饭

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婆婆说她在怀老公的时候天天都吃羊肉胡萝卜焖米饭，因为她爱吃可能影响到了老公，所以我家就经常做了。其实这个做法超百搭，你想吃羊肉胡萝卜也好你想吃排骨白萝卜也好或者鸡肉香菇土豆也好……喜欢什么简单炒一下倒在米饭上按下键，十几分钟后香喷喷的米饭就做好了。吃腻了白米饭就试下这个吧…

菜焖饭的用料

五花肉 400g 杏鲍菇 一个
胡萝卜 2个 葱、姜、蒜 适量
八角 一个 花椒 少许
老抽 适量 十三香 适量
鸡精粉 适量 米
香葱、香菜、蒜苗 看自己喜欢好随意

菜焖饭的做法

超百搭的——菜焖饭的做法图解1

步骤1

准备好葱、姜、蒜、花椒、八角等配料，把肉肥瘦分开切片，杏鲍菇切片，胡萝卜切块。
超百搭的——菜焖饭的做法图解2

步骤2

锅中先倒入少许油，放入肥肉把油化出。
超百搭的——菜焖饭的做法图解3

步骤3

等肥肉稍微发焦黄色时放入葱、姜、蒜、花椒、八角炒出香味。
超百搭的——菜焖饭的做法图解4

步骤4

放入瘦肉、老抽翻炒几下，在放入胡萝卜杏鲍菇翻炒均匀，少加一点热水炒到三四成熟时放入十三香、盐翻匀关火备用。
超百搭的——菜焖饭的做法图解5

步骤5

电饭煲或电压力锅中按一份米两份水的量根据自己家人数酌情添加米和水的用量。把刚炒好的菜倒在米上面和平时蒸米饭一样选择时间，米饭好后关掉电源再来闷几分钟。(这一步我一般会放在第一步去做，米饭里加热水然后先让米浸泡一会儿吃时米更软更香)
超百搭的——菜焖饭的做法图解6

步骤6

打开锅盖，看各人喜好加入香葱、香菜、蒜苗、鸡精粉搅拌均匀就可以吃了。喜欢吃辣的可以在加些辣椒酱，冷冷的冬天吃上一碗浑身暖和，保你一碗都不够。

菜焖饭的烹饪技巧

我今天做时家里没羊肉了就用了五花肉其实一样好吃，搭配腊肉、腊肠一样美味真的是超百搭。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 凤阳的幸福滋味 编写，未经授权不得转载

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