口味独特的鸡肉杂粮包

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夏木言
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今天来分享一款杂粮包，在食物越吃越精细的今天，适当补充一些粗粮是很必要的，粗粮中含有丰富的不可溶性维生素，有助于保障消化系统正常运转。这款杂粮包用的是中筋面粉和玉米粉和面，相比较只用玉米面和面，吃起来不茬，宝宝更容易接受，再搭配上鸡肉粥，宝宝真的很喜欢。

鸡肉杂粮包的用料

玉米面 70g 热水 适量
中筋面粉 210g 温水 适量
香菇 适量 胡萝卜 适量
西葫芦 适量 青椒 适量
鸡肉 适量 酵母 3g

鸡肉杂粮包的做法

口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解1

步骤1

玉米面70g,热水适量，中筋面粉210g，温凉水适量，水的用量不定，随面粉的吸水量一点点加，一般水是面粉用量的65%。先用热水把玉米面烫熟，用筷子搅拌成大大的颗粒状
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解2

步骤2

待玉米面变凉（这一步不能省略，要不会把酵母烫死）再加入中筋面粉和酵母，慢慢倒入温水
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解3

步骤3

活成面团
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解4

步骤4

放在温暖的地方发酵至2倍大，中间捅个孔不回缩，面上可以看到有点蜂窝状
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解5

步骤5

排气整形，先分成五个等份，在从五个等份里分出小份，比例是2：1盖上保鲜膜醒置15分钟
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解6

步骤6

取一个大面团按压
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解7

步骤7

刷一层油上面放上小面团
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解8

步骤8

握成碗状，家里没保鲜膜了面都开裂了
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解9

步骤9

凉水放入蒸锅，水开了蒸15分钟焖2分钟再开盖
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解10

步骤10

放凉，取出中间的小窝头，算碗盖吧
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解11

步骤11

把所用菜和鸡肉切丁
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解12

步骤12

热油葱姜爆锅
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解13

步骤13

先放鸡肉快速翻炒，拍的不清，因为一边炒一边拍有蒸汽
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解14

步骤14

加入蔬菜丁
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解15

步骤15

出锅前滴几滴香油，其实和宫爆鸡丁很像，不过孩子吃我没放多余的调味品
口味独特的鸡肉杂粮包的做法图解16

步骤16

把菜盛在杂粮碗里即可

鸡肉杂粮包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-22

©本菜谱的做法由 夏木言 编写，未经授权不得转载

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