南瓜红糖馒头

3.0万 浏览 70 收藏
收藏
初级料理师
初级料理师
＋ 关注

下了大雪，不想出去，所以在家制作面点。南瓜切开去皮后上锅蒸熟，大约蒸15分钟，然后直接放在一个大碗里凉着，一直到不烫手为止。拿出和面的盆子，将南瓜放入，然后家4g发酵粉，也就是小汤勺的半勺，然后加入面粉，和面到不粘手为止。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到放大到两倍，用手回捅不反弹。这时开始再次和面，将红糖用擀面棒碾压成细面，然后直接一起和面，捏成馒头形状。都弄好后，放在面板继续二次发酵20分钟。然后冷水锅蒸20分钟，笼屉布一定要打湿哦！20分钟后关火，不要着急打开锅盖，要等待5分钟，然后将锅盖旋转，让蒸汽从四周流下。迅速的揭开锅盖，将馒头倒在面板上晾凉，这样绝对不会粘！

南瓜红糖馒头的用料

南瓜 750g 红糖 200g
发酵粉 4g 面粉 1000g

南瓜红糖馒头的做法

南瓜红糖馒头的做法图解1

步骤1

南瓜切开去皮后上锅蒸熟，大约蒸15分钟，然后直接放在一个大碗里凉着，一直到不烫手为止。拿出和面的盆子，将南瓜放入，然后家4g发酵粉，也就是小汤勺的半勺，然后加入面粉，和面到不粘手为止。盖上保鲜膜，放在温暖处发酵，直到放大到两倍，用手回捅不反弹。
南瓜红糖馒头的做法图解2

步骤2

这时开始再次和面，将红糖用擀面棒碾压成细面，然后直接一起和面，捏成馒头形状。都弄好后，放在面板继续二次发酵20分钟。
南瓜红糖馒头的做法图解3

步骤3

然后冷水锅蒸20分钟，笼屉布一定要打湿哦！20分钟后关火，不要着急打开锅盖，要等待5分钟，然后将锅盖旋转，让蒸汽从四周流下。迅速的揭开锅盖，将馒头倒在面板上晾凉，这样绝对不会粘！
南瓜红糖馒头的做法图解4

步骤4

成果图！美味又好看哦

南瓜红糖馒头的烹饪技巧

南瓜
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-23

©本菜谱的做法由 初级料理师 编写，未经授权不得转载

南瓜红糖馒头的其他做法更多

上传我做的这道菜

南瓜红糖馒头的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 南瓜红糖馒头

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 5 南瓜红糖馒头的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活