水煮鱼

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水煮鱼的用料

草根鱼 一条 黄豆长芽 100g
大白菜 100g 油菜 100g
麻辣火锅底料 50g 麻椒 1勺
川椒 10个 四川豆瓣酱 50g
大葱 1根 大蒜 3瓣
姜 1片 植物油 200g
芝麻 5g 盐 1勺
味精 1勺 鸡精 1勺
淀粉 10g 香菜 1颗

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

将青菜洗净油菜切段，白菜撕块，把鱼头，尾切下，两边的鱼肉片下，鱼肉用稀释的淀粉上浆待用
水煮鱼的做法图解2

步骤2

炒锅加油烧热放入四川豆瓣酱，把青菜放入锅中炒熟倒入汤盆中
水煮鱼的做法图解3

步骤3

炒锅加油烧热放入葱，姜片，豆瓣酱，火锅底料炒香，倒入水，加盐，味精，鸡精，把鱼头尾，鱼骨放入顿一会在加入鱼片煮熟
水煮鱼的做法图解4

步骤4

将鱼捞出放入青菜上，把汤倒入盆中撒上葱花，蒜沫，麻椒粒，芝麻，川椒丝，把油烧热浇到川椒丝上，点上香菜完成

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 星空乄美食 编写，未经授权不得转载
分类： 午餐

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