家常版懒人番茄炒鸡蛋

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曦瓜家的胖丁

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老少咸宜的一道菜，不知道吃什么的时候就做这个很是开胃！

番茄炒鸡蛋的用料

鸡蛋 3个	番茄 2个
盐少许	鸡精少许
糖少许

番茄炒鸡蛋的做法

步骤1

我用的三个鸡蛋，打散，越久越好！！让蛋黄和蛋清充分融合炸鸡蛋小贴士：喜欢吃图片上的带一点焦黄的鸡蛋的朋友可以热油，多油将鸡蛋下锅，沿锅将多余的鸡蛋液滑进油里，鸡蛋就会蓬松松的，有焦香。喜欢吃嫩嫩的鸡蛋的朋友，可以冷油少油，将鸡蛋下锅，鸡蛋颜色就会淡一下，还可在鸡蛋里加少许白开水，搅拌均匀。方法同理。如果怕鸡蛋粘锅的朋友可以在倒油之后往锅里撒一点点盐就可以啦～煎荷包蛋也可以用上述的方法哦～

步骤2

番茄洗净切块，大小自己掌握，只要不半个放进去或者切成丁都可以，大蒜切块分量按自己对打算的喜好决定，也可不用（用了会很香）锅内少许油三成热下入大蒜，爆香，下入番茄块稍稍炒一会儿，有些许出汁加没过番茄的水，加盐少许（很多朋友会争论番茄炒蛋放糖还是放盐，我的意见是盐还是要放的只是不像我们平时炒菜放那么多，我个人比较喜欢酸酸甜甜的味道）说烧开后翻动几下，盖章锅盖，煮煮煮煮到汤汁的颜色变红，番茄彻底软烂就OK啦这样的番茄汤也很好哦，拌饭什么的喜欢汤的就多给番茄都给水，反正番茄越煮越软，最后甚至会化掉不用担心啦