手工萨其马（空气炸也可以）

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渐入深秋
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总是很喜欢做一些美食，因为有一个味觉超级发达的闺女，为了满足她的味蕾，我只有不断钻研，才能进步！嘻嘻

手工萨其马的用料

中筋面粉 500g 鸡蛋（柴鸡蛋） 8个
水 适量 食用油 适量
冰糖 270g 蜂蜜 270g

手工萨其马的做法

手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解1

步骤1

把面粉和鸡蛋放在一起，用筷子活成面团就可以了，尽量少揉
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解2

步骤2

成团以后洒上淀粉，我用的是玉米淀粉
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解3

步骤3

像做面条一样把面团用擀面杖擀成面片，在面片上再洒上玉米淀粉，用刀成条
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解4

步骤4

把锅里放入油，等面条放入锅里立马浮起来就是正好的油温
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解5

步骤5

可以少放油分次炸
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解6

步骤6

也可以用空气炸，我的是最基础的款，我选择200℃炸了7分钟，看看两种方法对比，感觉差不多吧
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解7

步骤7

开始熬糖，把糖和蜂蜜加适量的水熬成用筷子沾一点放在两只手指上能拉出丝来就可以了！这个时间有点长，大概二十分钟左右，一开始不用搅拌，充分融化后用筷子搅拌，直到能拉丝为止
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解8

步骤8

关火，放入事先炸好的食材，用铲子使其充分裹上熬好的糖！
手工萨其马（空气炸也可以）的做法图解9

步骤9

在入容器以前把容器内抹上食用油，以方便脱模，我用的是蛋糕模样，嘻嘻！完成，等凉了就可以吃喽！闺女说不错！嘻嘻

手工萨其马的烹饪技巧

熬糖是很重要的环节，需要注意观察，拉丝了就马上关火放入炸好的食材，你就成功了！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-24

©本菜谱的做法由 渐入深秋 编写，未经授权不得转载
分类： 零食 甜 下午茶

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