酸菜猪肉饺子

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这大雪的冬天，一盘酸菜饺子，一碗热饺子汤，胃区暖心更暖。

酸菜猪肉饺子的用料

五花肉 适量 酸菜 1颗菜的量
大葱 1颗 姜 适量
面粉 适量 老抽 少许
蚝油 少量 五香粉 少量
香油 少量 腥油 少量
盐 少量

酸菜猪肉饺子的做法

酸菜猪肉饺子的做法图解1

步骤1

提前1小时和好面，冬天最好用温水和面。用一块湿布盖好面团。
酸菜猪肉饺子的做法图解2

步骤2

酸菜用水冲洗几遍，有条件的可以泡上1小时左右，个人感觉泡过后酸菜味不够浓。把酸菜里的水挤压掉，剁成小丁。
酸菜猪肉饺子的做法图解3

步骤3

葱、姜切末备用。五花肉剁碎，忘记拍照片了，哈哈。
酸菜猪肉饺子的做法图解4

步骤4

猪油上锅加热放凉后倒入拌好的肉馅、酸菜、葱姜中。（猪油放进饺子陷里有中独特的香味，根据个人口味，可以用植物油代替，切记一定放凉）
酸菜猪肉饺子的做法图解5

步骤5

陆续放入老抽、蚝油、香油、五香粉、盐，顺时针搅拌5分钟左右。（肉馅出香代表盐调味刚刚好哦）
酸菜猪肉饺子的做法图解6

步骤6

揉好面团，抻成长条，用刀切小块，上擀面杖。
酸菜猪肉饺子的做法图解7

步骤7

准备下锅啦……

酸菜猪肉饺子的烹饪技巧

提前和好面，醒上一会，饺子咬起来更有嚼劲儿。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 最爱香菇 编写，未经授权不得转载

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