水煮鱼

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水煮鱼的用料

草鱼 3斤左右 花椒 50g
川椒 150g 红油 180g
花椒油 100g 调和油 200g
芝麻 20g 葱 2颗
姜片 6块 豆芽 100g
木耳 200g 大白菜 200g
黄瓜 1条 盐
鸡精

水煮鱼的做法

水煮鱼的做法图解1

步骤1

鱼肉切成薄片骨头切块，骨头和鱼头用盐鸡精腌制，鱼肉加一个鸡蛋蛋白和盐拌匀放入少许淀粉拌匀腌制
水煮鱼的做法图解2

步骤2

木耳用盐腌制
水煮鱼的做法图解3

步骤3

锅中放油，加入姜片，放入鱼头煎一下倒开水烧白
水煮鱼的做法图解4

步骤4

烧锅开水逐次放入木耳、白菜、豆芽、黄瓜烫熟捞出放入盆中。
水煮鱼的做法图解5

步骤5

把鱼汤烧开加入鱼骨烧开后取出放入盆中，再次烧开加入鱼片待鱼片7分熟时取出放入盆中；把汤烧开,尝好味道倒入盆中撒上葱段，芝麻姜片、大蒜
水煮鱼的做法图解6

步骤6

锅中放入花椒油红油调和油花椒川教小火熬制出香味后倒入锅中
水煮鱼的做法图解7

步骤7

一

水煮鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 灰色一 编写，未经授权不得转载

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