金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭

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晨曦高昇
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金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的用料

鸡 一只 金针,红枣,冬菇 适量
米 9两(约4杯) 花生油,盐,料酒,酱油 适量
姜片 3片 葱花 适量

金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法

金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法图解1

步骤1

金针,红枣,冬菇浸至软身后,洗干净抓干水;金针去尾,红枣去核切片,冬菇切片;将切好的配料放在一起,用花生油,料酒拌匀,醃至30分钟或以上;(如果确定做这个饭时,记得一定要提前浸泡配料,一定要提前两小时以上才可以浸泡好!)
金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法图解2

步骤2

鸡洗干净后,砍件;用花生油,酱油,姜片拌匀,醃至30分钟或以上;
金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法图解3

步骤3

米洗干净后,放入适量水,放入水沸后的锅里蒸(水可以比煮饭时,少放一点,因为鸡会出水的,但是如果喜欢食软饭的,可以跟平时煮饭一样);
金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法图解4

步骤4

待锅中饭里的水与饭一样的时候(大约放米后的10分钟左右),可以放入鸡,鸡上面再放入配料,盖上锅盖待20分钟左右(视鸡砍成大细而言),但是,要时候锅中不要水干,如果锅里的水不够,要适量往锅里加水;
金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的做法图解5

步骤5

鸡蒸熟了,洒上葱花再盖上锅盖等3分钟,即可!(这个饭,我一共蒸了30分钟左右就可以食用)

金针,红枣,冬菇,鸡蒸饭的烹饪技巧

其实这个饭也可以用电饭煲煮的,也是很方便的!只是这种蒸,饭口感会更好!加上,好食又健康不上火,我平时也会经常为家里的小孩做这个饭!鸡也可以换成排骨,牛肉等;金针,红枣,冬菇也可以换成榨菜,梅菜等.也是好好食的!
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 晨曦高昇 编写，未经授权不得转载

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