香菇酿肉

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香菇是我们最常见的菌类之一，非常喜欢它嫩滑嫩滑的口感，一直很爱香菇酿肉这道菜，咬上一口香菇的汁水和鲜香嫩滑的口感加上肉的香……哇！一种很满足的味觉体验。有时一道好的美食就会让你心生温暖，感觉生活好美好。

香菇酿肉的用料

五花肉 150g 香菇 10朵
葱 适量 姜 六七片
鸡蛋 一个(半个都够用) 十三香 适量
老抽 适量 生抽 适量
盐 一小勺 香油 适量
淀粉 一勺 耗油 5ml

香菇酿肉的做法

香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

葱姜洗净，香菇洗净去根放开水锅里煮一分钟，捞出沥干水备用。
香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

肉剁碎，姜、葱切末，香菇一朵切末，加入生鸡蛋一个，盐一小勺，老抽、生抽、十三香、香油各适量，顺时针搅拌上劲。
香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

用勺子把馅填入香菇中，填成鼓鼓的半圆形压瓷实。
香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

一个个全部做好摆入盘中
香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

水烧开放入蒸锅大火蒸15分钟
香菇酿肉#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

蒸的过程中我们用一小勺淀粉加入30毫升水，放入适量生抽、老抽、香油、耗油调成汁。蒸好后取出盘子把里面蒸出的汁水和刚调好的汁水一起放入炒锅中，把汤汁烧开小火熬粘稠浇到香菇上面，撒上香葱或香菜就做好了。

香菇酿肉的烹饪技巧

1、我图片中的肉馅稍多剩下的包饺子了，你们做的时候葱不用放那么多，鸡蛋我觉得要是馅少的话可不能放一个，半个就行。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 凤阳的幸福滋味 编写，未经授权不得转载
分类： 蒸 晚餐 鲁菜 咸 中国菜

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