核桃碎花卷香喷喷

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馒头花卷可以说是西北人民每天都得吃的东西，一天不吃总觉得少点什么！老公也非常喜欢吃核桃碎花卷，吃的是味道也是一种小时候的回忆和妈妈的味道！隔三差五的总是会想起的味道……

核桃碎花卷的用料

中筋面粉 1000g 安琪酵母粉 4g
核桃碎 适量 香葱碎 少量
食用油 调味用少量 花椒粉
盐 鸡精
辣椒粉

核桃碎花卷的做法

核桃碎花卷香喷喷的做法图解1

步骤1

面粉中间拨开个小洞，倒入用温水化开得酵母粉水，开始和面！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解2

步骤2

加水揉成絮状后，软硬要自己掌握下！不要太硬，也不能太软！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解3

步骤3

揉成光滑面团！盖上锅盖或者保鲜膜进行发酵
核桃碎花卷香喷喷的做法图解4

步骤4

发酵至两倍大！取出揉面排气，面要多使劲揉下，揉至用刀切开横截面没有很多小气孔即可！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解5

步骤5

擀成面皮
核桃碎花卷香喷喷的做法图解6

步骤6

刷上一层油，撒上盐，鸡精，花椒粉，辣椒粉，核桃碎，香葱碎
核桃碎花卷香喷喷的做法图解7

步骤7

卷成长条状！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解8

步骤8

将长条切成8公分长的小剂子！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解9

步骤9

每个小剂子从中间横着切开！然后层数多的一面朝上，两边捏住向下折叠即可！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解10

步骤10

入锅摆好，稍微有点距离，二次发酵半小时后开火蒸！
核桃碎花卷香喷喷的做法图解11

步骤11

上皮15分钟后关火，不揭盖闷5分钟后开盖取出！美味核桃花卷就出炉了！香喷喷啊！

核桃碎花卷的烹饪技巧

蒸锅篦子上铺一层烧烤用的硅油纸或者笼布之类的东西！不然会粘连！面粉揉好之后进行发酵至两倍大即可，也不能发酵时间过长，会酸！做好 后晾凉，放入冰箱冷冻保存，随吃随取！
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-25

©本菜谱的做法由 蛋糕师果妈 编写，未经授权不得转载
分类： 主食 花卷 蒸 香 早餐

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