小炸红薯 (冬日小点)

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冬日里炸红薯条是我家最爱，像某基里的薯条一样，刚出锅时外酥里糯香甜可口，可是凉了那也只有塌了，怎么办？不如换个法子，即使凉了，也可以脆脆的……

炸红薯的用料

红薯 1个 鸡蛋 1个
面粉 少许

炸红薯的做法

小炸红薯 (冬日小点)的做法图解1

步骤1

红薯洗净去皮刨细丝，打个鸡蛋……拌拌。
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解2

步骤2

加少量面粉，这里只是起到粘合作用，如果太干可以少加点水。
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解3

步骤3

拌成这样，能聚在一起却又根根分明。
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解4

步骤4

油温是挑起一撮，下油后立刻浮起，可以先试试。
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解5

步骤5

小心翻面，炸到边缘微焦，瓜丝硬睁睁起锅。
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解6

步骤6

焦香好吃……
小炸红薯 (冬日小点)的做法图解7

步骤7

可以直接吃，酥香的。也可以洒些糖粉之类的，还可以蘸些炼乳或蕃茄酱，随意搭配……

炸红薯的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-26

©本菜谱的做法由 醋溜狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 调节内分泌 中国菜 亲友聚餐 锅具 炒锅

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