椒盐鸡心

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SweetSonja
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椒盐鸡心，有点烧烤的味道，有嚼头，可以当零食吃。

椒盐鸡心的用料

鸡心 20颗 花生油 适量
料酒 一汤匙 食盐 适量
黑胡椒碎(粉) 适量 孜然 （可选）
大蒜 2瓣

椒盐鸡心的做法

椒盐鸡心的做法图解1

步骤1

买来的鸡心要先用水焯一下，捞出后处理掉鸡心上的血块脂肪还有结节。对半切不全切开(以免煎的时候切面处容易粘锅)，再焯一次(这次是焯掉鸡心内的血)。
椒盐鸡心的做法图解2

步骤2

大火烧油倒入鸡心，翻动几下后加入料酒去腥，待料酒被吸收后转小火继续煸5分钟，出锅以前加入蒜片。
椒盐鸡心的做法图解3

步骤3

装盘，撒上食盐和黑胡椒碎（粉），OK！

椒盐鸡心的烹饪技巧

鸡心里面很多血 处理时要多留意
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 SweetSonja 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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