腐乳猪蹄

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板妮妮
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爱吃的女人，运气不会太差

腐乳猪蹄的用料

猪蹄 2只 生姜 5片
葱段 6-7段 桂皮 2块
八角 2个 香叶 2片
干辣椒 5个 冰糖 3勺
腐乳 3块 料酒 3勺
老抽 2勺 十三香 1勺
盐 适量

腐乳猪蹄的做法

腐乳猪蹄的做法图解1

步骤1

准备材料，如上，猪蹄可以让人砍好，一只猪蹄切成八块。
腐乳猪蹄的做法图解2

步骤2

锅里倒入少量油
腐乳猪蹄的做法图解3

步骤3

油稍微加热改小火，放入桂皮和八角，闻到香料香，加入冰糖，炒至融化。
腐乳猪蹄的做法图解4

步骤4

加入葱姜，香叶干辣椒，迅速翻炒
腐乳猪蹄的做法图解5

步骤5

放入猪蹄。猪蹄如果事先清洗过，一定要控干水，不然会到处飞溅。
腐乳猪蹄的做法图解6

步骤6

炒制猪蹄有些焦黄
腐乳猪蹄的做法图解7

步骤7

加入料酒
腐乳猪蹄的做法图解8

步骤8

料酒会迅速沸腾，然后加入老抽
腐乳猪蹄的做法图解9

步骤9

均匀上色
腐乳猪蹄的做法图解10

步骤10

加水没过猪蹄，大火烧开
腐乳猪蹄的做法图解11

步骤11

烧开后加入一勺五香粉
腐乳猪蹄的做法图解12

步骤12

加入腐乳
腐乳猪蹄的做法图解13

步骤13

再倒入一点腐乳汤汁，改小火
腐乳猪蹄的做法图解14

步骤14

烧制半个小时后，调入盐，可以先尝一下汤汁，根据个人口味调整盐量，炖一个小时
腐乳猪蹄的做法图解15

步骤15

出锅

腐乳猪蹄的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-28

©本菜谱的做法由 板妮妮 编写，未经授权不得转载

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