莆田卤面
说到莆田,大家都会想到莆田卤面,说明莆田卤面的名声在外啊。对于莆田人来说,卤面具有很高的地位,莆田人以此菜来待客,逢年过节每家每户都要做此菜。莆田卤面对食材有很高的要求,面要很劲道,牡蛎要新鲜,卤面才会好吃。这次用自制的面条,终于有点家乡的味道了。微信公众号:兎吇美食随笔记录。微信:yanhua0630,美食群:330489179
莆田卤面的做法
莆田卤面的烹饪技巧
做这道菜一定要使用鲜面条,而且面条劲道很重要 面煮的时间不要过长 因是卤面,水不要放太多,我是500g面条放3碗水 面条放入水开后,要注意防止粘锅。
做菜好吃都有技巧,我的每道菜都有小妙招,大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱!
创建时间:2015-11-29
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