烘焙坊的蛋挞配方

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晓晓甜静
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因为一盒淡奶油正好是200g，索性我就一次把它用完，可做原味和蔓越莓各12个。如果你做不了这么多，可以放冰箱冷藏第二天做完就好。你可以把配方缩小比例（淡奶油80g,牛奶80g,炼乳30g,细砂糖20g,吉士粉6g,蛋黄2个）

烘焙坊的蛋挞配方的用料

牛奶 200g 淡奶油 200g
细砂糖 50g 炼奶 80g
蛋黄 5个 吉士粉 15g
蔓越莓 适量

烘焙坊的蛋挞配方的做法

烘焙坊的蛋挞配方的做法图解1

步骤1

准备材料~
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解2

步骤2

蛋挞皮是买的，将它从速冻箱拿出常温解冻即可，下面就可以准备挞水
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解3

步骤3

将牛奶，淡奶油，炼乳，细砂糖倒在一个干净的盆里
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解4

步骤4

搅拌成牛奶液~
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解5

步骤5

准备好五个蛋黄
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解6

步骤6

将蛋黄倒入牛奶液搅拌均匀
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解7

步骤7

加入吉士粉，用手动搅拌器，将它按着下去搅拌均匀
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解8

步骤8

搅拌好以后一定要过筛，防止吉士粉有小颗粒没搅匀，影响口感
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解9

步骤9

备好的挞液待用，这个时间挞皮已经解冻差不多了
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解10

步骤10

烤箱200度预热，等温度差不多时再往挞皮倒入挞液，八分满即可，倒好后直接进入烤箱中层
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解11

步骤11

25分钟即可出炉（这是我的烤箱时间），大家根据自己烤箱设置时间，可透过烤箱看下蛋挞的上色程度，根据自己的喜好决定
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解12

步骤12

酸酸甜甜的蔓越莓蛋挞~
烘焙坊的蛋挞配方的做法图解13

步骤13

原味蛋挞~

烘焙坊的蛋挞配方的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 晓晓甜静 编写，未经授权不得转载

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