让孩子更喜欢吃菜《蟹黄冻》

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小孩子吃东西一个是要好看，二是要好玩，将菜肴做成果冻状，荤素搭配的菜肴，小朋友吃的时候会多很多乐趣。

蟹黄冻的用料

蟹黄 西兰花
鱼胶粉 盐
味精 鸡汤

蟹黄冻的做法

步骤1

1、鸡汤加热，加入少许盐和味精，放入鱼胶粉搅拌均匀。

步骤2

2、西兰花切块，用鸡汤加盐煮一会放入冰水里备用。

步骤3

3、一半的鸡汤放入蟹黄，倒入模具中放冰箱成型。

步骤4

4、等模具中的蟹黄冻表面凝结放入西兰花，倒入另外一半的鸡汤。

步骤5

5、成型后去掉模具装盘

蟹黄冻的烹饪技巧

尽量用动物性凝胶，口感会好很多，也可以用寒天粉等，口感变脆，另有一种口味。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 寶寶-熊 编写，未经授权不得转载
分类： 拌 凉菜 家常菜 中国菜 咸

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