水煮肉片

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水煮肉片的用料

猪瘦肉 200g 生菜 300g
干辣椒面 5勺 大蒜 5瓣
花椒粒 少量

水煮肉片的做法

水煮肉片的做法图解1

步骤1

生菜（依照个人口味可以换做油菜，也可以加入一点平菇）洗净控水
水煮肉片的做法图解2

步骤2

猪肉（选瘦肉）洗净切片
水煮肉片的做法图解3

步骤3

辣椒面盛入小碗，加入花椒粒，盐，鸡精，姜粉，白胡椒，芝麻备用
水煮肉片的做法图解4

步骤4

大蒜切末，一起放入调料碗
水煮肉片的做法图解5

步骤5

锅加水加两小勺盐烧开
水煮肉片的做法图解6

步骤6

生菜焯熟
水煮肉片的做法图解7

步骤7

生菜控水垫入碗底，
水煮肉片的做法图解8

步骤8

肉片用料酒个生抽拌匀腌制，生菜焯好后，在肉片中拌入生粉，滑入开水中，将表面沫子打掉
水煮肉片的做法图解9

步骤9

打过沫子，将肉连带汤一起倒入生菜碗内
水煮肉片的做法图解10

步骤10

调料用热油泼熟
水煮肉片的做法图解11

步骤11

调料倒入碗内，完成

水煮肉片的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 疯狂狐狸 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 川菜 麻辣 中国菜 辣

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