烤羊排

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欣有琳皙
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寒冬季节吃些羊肉可以温补身体，吃多了炖煮的不妨换换口味吃点不一样的，再配上一杯红酒简直美极了！

烤羊排的用料

羊排 500g 大葱 2段
大料 1个 花椒 若干
姜 2片 老抽 若干
盐 若干 孜然 若干
辣椒面 若干 蜂蜜水 若干
料酒 若干

烤羊排的做法

烤羊排的做法图解1

步骤1

先把羊排洗干净拿水焯一下，把血水撇干净。
烤羊排的做法图解2

步骤2

不用换水，撇干净血水后直接加入花椒、大料、姜、老抽、料酒、盐（多加一些）开过以后小火煮一下，煮到用筷子一扎就能透为止，关火，用筷子多扎几个眼，不用捞出羊排，让它在汤里泡一下入味。

步骤3

大约20分钟左右捞出羊排，稍凉一下，在表面刷上一层蜂蜜，再撒上孜然、辣椒粉和盐（尽量撒匀），放入烤箱烤，烤箱之前200度上烤预热，然后把羊排放到烤架上进烤箱烤至焦黄。

步骤4

大约20分钟左右（依实际情况如果焦黄了就可以翻面了，时间仅供参考），翻面烤，这时可以再补些孜然、辣椒面和盐，待两面都焦了就可以出炉了。
烤羊排的做法图解5

步骤5

外焦里嫩，非常好吃，我口味比较重所以佐料我都会放的多一些，大家依个人喜好放就好了！

烤羊排的烹饪技巧

把羊肉的白膜撕掉会更容易入味喔～
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-29

©本菜谱的做法由 欣有琳皙 编写，未经授权不得转载
分类： 内蒙菜 深夜食堂 4-5岁 学龄前儿童 大众人群

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