咖啡奶酪包

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风中小荷
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最近朋友圈要被奶酪包刷爆了，足以说明这个小东西的流行程度。家人都爱吃奶酪，所以我更不能错过这么好的搭配，做了一次之后就算是给自己找到不失业的活计了。女儿十分爱吃这款面包，最近家里几乎不断，没有了女儿就吵着要。做多了也就琢磨着怎么变化创新，提拉米苏中奶酪配咖啡味道十分赞，把咖啡的元素引入，是不是更美呢，于是这款咖啡奶酪包就诞生了，果然味道不错，吃腻奶酪包的你也可以试试哦。 任何一种食物，不同的人做出来味道也就不一样，做法也根据自己的爱好和习惯以及条件而有所不同，所以不要执迷于我的做法和原配方不同，如果完全相同，就没有再写的必要。请喜欢的人拿去实验，不喜欢的人一笑了之。

咖啡奶酪包的用料

面包粉 230g 牛奶 130g
鸡蛋 1个 糖 45g
盐 2g 酵母 5g
黄油 20g 奶油奶酪 160g
淡奶油 80g 糖 50g
速溶咖啡粉 5g

咖啡奶酪包的做法

咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解1

步骤1

将牛奶、鸡蛋、糖、盐、面包粉、酵母依次放入面包机桶内，开启和面程序。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解2

步骤2

大约和面15分钟后，至面团较光滑后加入黄油继续和面。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解3

步骤3

和到能扯出均匀的手套膜的状态，大约一共需要30分钟，把面包机桶放温暖湿润处发酵一个半小时左右。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解4

步骤4

发酵到两倍大，用食指按一个窝不会消失、不塌陷的状态。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解5

步骤5

把发酵完成的面团取出，排气后分割成大小一致的两块。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解6

步骤6

手上撒干面粉防粘，取一块面团握在左手心中，用右手虎口处将面团向中间挤压，同时旋转面团。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解7

步骤7

直到把面团整理成规则的圆球状，下面粘少许干面粉后放入烤盘。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解8

步骤8

两个面团放在烤盘的两个对角处，放温暖处再次醒发到两倍大。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解9

步骤9

等待二次发酵的时候就可以准备奶酪。将奶油奶酪和30克糖放盆中隔水加热软化。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解10

步骤10

咖啡粉用少许开水冲开后加入奶酪中，搅拌成顺滑状。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解11

步骤11

将淡奶油加入20克糖打至8分发后，加入奶油奶酪中。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解12

步骤12

搅拌成顺滑的奶酪酱。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解13

步骤13

面团发酵至两倍大后，表面刷鸡蛋液。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解14

步骤14

烤箱预热180度，把面包放中层上下火烤18分钟，上色后注意加盖锡纸。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解15

步骤15

烤好的面包切四块，每一块中间刨开加入奶酪馅儿。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解16

步骤16

面包切面处用奶酪馅儿抹匀，粘满奶粉。
咖啡奶酪包#haollee烘焙课堂烘焙大赛#的做法图解17

步骤17

好吃的咖啡奶酪包，享用吧。

咖啡奶酪包的烹饪技巧

奶酪外面可以粘草莓粉、椰子粉、抹茶粉，做成更多不同口味的奶酪包。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-11-30

©本菜谱的做法由 风中小荷 编写，未经授权不得转载

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