妈妈的味道-自制腐乳

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最喜欢吃妈妈做的腐乳了，吃饭都格外香！

妈妈的味道-自制腐乳的用料

发酵豆腐 油
盐 辣椒粉
八角粉 红曲粉
白酒

妈妈的味道-自制腐乳的做法

妈妈的味道-自制腐乳的做法图解1

步骤1

开火，热油，准备一个碗，把盐，辣椒粉，八角粉，红曲粉放进去，搅拌均匀，待油开了，把油倒入碗里，搅拌均匀
妈妈的味道-自制腐乳的做法图解2

步骤2

准备一个罐子，底部平铺上一层薄薄的盐，把发酵好了的豆腐放进去

步骤3

一层豆腐放一勺油，就这样连续放就好了
妈妈的味道-自制腐乳的做法图解4

步骤4

随便什么白酒都行，我就在楼下小卖部买的。放完后，最后要放入薄薄的一层白酒就好了，大概2-3mm，用保鲜膜密封好！！盖好！！
妈妈的味道-自制腐乳的做法图解5

步骤5

这是我密封好了的！冷藏30天以上就可以吃啦！

妈妈的味道-自制腐乳的烹饪技巧

可以在菜市场买已经发酵好的豆腐，也可以自己买豆腐回来发酵，我是直接买的发酵好了的，省时间
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 乱舞时光中 编写，未经授权不得转载

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