金钩翅鲨鱼骨汤

5.9万 浏览 72 收藏
收藏
珏品居
珏品居
＋ 关注

鱼翅，自古被列为海产八珍之一。清朝年代，鱼翅被列为御膳，它富含胶元蛋白，能滋阴壮阳、益气开胃，又有预防骨骼老化、防骨刺等药用功效。鱼翅软骨中含有的“鲨鱼软骨素”能够防癌抗癌、滋养肌肤、延年益寿，是高级宴会中首选的佳肴。金钩翅取自各种鲨鱼尾鳍部分，全鳍无骨，肉膜较薄，翅针较粗，外型

金钩翅鲨鱼骨汤的用料

澳洲金钩翅 3个 鲨鱼骨 4片
元贝 3个 鸡胸肉 1块
龙骨 若干 盐 适量
水 适量

金钩翅鲨鱼骨汤的做法

金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解1

步骤1

澳洲金钩翅提前两天泡发，泡发方法：将金钩翅隔水蒸10~15分钟，会缩成一块，再用冷水放冰箱泡两天即可。每天换两三次水，如水变混浊即需换水。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解2

步骤2

准备好食材，泡发好的金钩翅，鲨鱼骨，元贝，鸡胸肉，清洗干净备用。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解3

步骤3

凤爪，龙骨清洗干净，飞水备用。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解4

步骤4

将凤爪，龙骨，元贝放入砂锅中，大火烧开，文火煮30分钟，做高汤底。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解5

步骤5

加入金钩翅，鲨鱼骨，文火煮30分钟。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解6

步骤6

鸡胸肉切块，飞水后加入汤中，煮10分钟。
金钩翅鲨鱼骨汤的做法图解7

步骤7

加盐，加香菜，完工，金钩翅鲨鱼骨汤，浓浓的汤汁，色香味俱全！

金钩翅鲨鱼骨汤的烹饪技巧

可以把鲨鱼骨煮融化，有利营养吸收，煮的时间长些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-01

©本菜谱的做法由 珏品居 编写，未经授权不得转载

金钩翅鲨鱼骨汤的其他做法更多

上传我做的这道菜

金钩翅鲨鱼骨汤的相关推荐更多

你当前的位置：豆果美食 > 金钩翅鲨鱼骨汤

    查看更多评论

    忘记密码 | 注册

    使用社交账号登陆豆果美食

    / 8 金钩翅鲨鱼骨汤的做法步骤

    收藏成功，选择加入的菜单

      保存

      创建菜单

      标题：

      内容：

      保存

      扫码下载豆果美食app

      与全世界的豆子一起标记吃货生活