东北特色菜～大丰收

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大丰收的用料

豆角 适量 玉米 一个
土豆 一个 南瓜 适量
排骨 适量 葱姜蒜 适量

大丰收的做法

东北特色菜～大丰收的做法图解1

步骤1

大丰收是东北的特色菜，也叫东北乱炖。如果你去东北人家做客，肯定会喜欢上他们的纯朴又好客的性格，每每吃这道菜，都会想起我的家乡牡丹江，那里冬季飘满雪花，夜晚厚厚的积雪显得格外明亮，让你感觉夜里的黑暗不再那么可怕，元宵节的冰灯更让你陶醉再另一个冰雪世界，北风呼呼的天气，来上一盆农家炖，满满的洋溢着温暖的幸福。～
东北特色菜～大丰收的做法图解2

步骤2

排骨洗净，锅里加水烧开，把排骨焯一下去血水。
东北特色菜～大丰收的做法图解3

步骤3

土豆和南瓜去皮切块，豆角掰断。豆角如果能买到扁的油豆最好，东北的油豆比较出名，因为现在是冬季，山东这边现在也不好买，就用了芸豆。
东北特色菜～大丰收的做法图解4

步骤4

葱姜切好备用，放两粒八角，另外在准备几包瓣蒜备用。
东北特色菜～大丰收的做法图解5

步骤5

焯好的排骨和玉米准备好，玉米生的熟的都可以，洗干净切成小段。
东北特色菜～大丰收的做法图解6

步骤6

锅里热油，加入葱姜和八角爆出香味。
东北特色菜～大丰收的做法图解7

步骤7

加入豆角、南瓜、土豆翻炒。
东北特色菜～大丰收的做法图解8

步骤8

然后加入适量的酱油继续翻炒几下，加入排骨和玉米继续翻炒。
东北特色菜～大丰收的做法图解9

步骤9

加入适量的清水，没过菜多一点最好。再加入适量的盐和鸡粉，盖上盖子开炖。开锅转小火，大约二十分钟到半小时，适情况而定。
东北特色菜～大丰收的做法图解10

步骤10

出锅前放一点蒜末。
东北特色菜～大丰收的做法图解11

步骤11

配上一碗白米饭，那味道～……家乡的感觉……

大丰收的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 yn高小疯 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炖 香 午餐 中国菜

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