豆豉排骨煲仔饭

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豆豉排骨煲仔饭的用料

猪排骨 适量 豆豉 一汤勺
青菜 2颗 胡萝卜 少量
莴笋 少量 生姜 适量
生抽 适量 老抽 适量
耗油 适量 料酒 适量
盐 适量 鸡精 适量

豆豉排骨煲仔饭的做法

豆豉排骨煲仔饭的做法图解1

步骤1

腌料：下步骤具体讲解。
豆豉排骨煲仔饭的做法图解2

步骤2

豆豉排骨砂锅饭：步骤-丝苗米适量泡水1小时左右至软；排骨洗净控水；青菜梗切丁，胡萝卜丁，莴笋丁，青菜叶；豆豉适量过热油盛出，（生抽、蚝油、老抽、生粉、料酒、盐、鸡精、生姜）适量、与排骨、锅底豆豉油一起腌制30分钟左右；砂锅里面刷一层薄油，放入泡软的米，加水淹没米略高于米，盖锅盖，大火至水冒泡，调最小火同时放入腌料，直至闻到肉香饭香，如果闻到锅巴的略焦气味可关火，把砂锅移至别处，中途不开盖继续闷，这时可以烫青菜，放上青菜撒上葱花装饰，大功告成！家人吃的很满意，一粒米都没剩下，有不懂的加我V信18682478077或tata942 欢迎随时交流。

豆豉排骨煲仔饭的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 砂锅厨郎 编写，未经授权不得转载

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