红糖糕

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红糖糕主要参考黑糖糕的做法而来，用红糖代替黑糖，用米粉和低筋面粉代替糯米粉，在不添加泡打粉及小苏打粉情况下蒸制而成。口感比较松软，黏性不大，冷却了之后内部组织还是很松软。在吃之前可以用微波炉加热，或者放在锅里蒸一下，这样吃起来比较暖胃。可作为零食点心吃，也可以当早饭吃。

红糖糕的用料

米粉 90g 低筋面粉 90g
白芝麻 适量 红糖 140g
水 140g 玉米油 30g

红糖糕的做法

红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解1

步骤1

材料称重备好。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解2

步骤2

水烧热，加红糖，搅拌至融化。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解3

步骤3

米粉和低筋面粉过筛到容器里，融化的红糖水待冷却后再倒入。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解4

步骤4

用硬质的刮刀切拌均匀，倒入玉米油。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解5

步骤5

切拌均匀倒入锡箔纸盒内压平压实，放入沸腾的蒸锅内用中火蒸25分钟左右。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解6

步骤6

白芝麻放入烤箱上火150度烤3－5分钟左右。
红糖糕#方太一代蒸传#的做法图解7

步骤7

蒸完之后，撒上白芝麻，再蒸1-2分钟焖一会儿就可以，冷却后脱模再切块。

红糖糕的烹饪技巧

1、红糖水冷却后再倒入粉类，否则粉类容易结块。 2、锡箔纸盒底部垫一张油纸，这样容易脱膜。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-02

©本菜谱的做法由 升起的新阳 编写，未经授权不得转载
分类： 下午茶 香 午餐 晚餐 一家三口

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