草莓乳酪蛋糕

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草莓乳酪蛋糕的用料

戚风蛋糕2片，奶油奶酪：125g,砂糖：50g,新鲜草莓：约10粒，吉利丁10g,淡奶油：150g,柠檬汁：几滴

草莓乳酪蛋糕的做法

草莓乳酪蛋糕的做法图解1

步骤1

将草莓切好铺上边，放一块戚风蛋糕，我做的是6寸的，要剪15mm,方便周围放草莓。
草莓乳酪蛋糕的做法图解2

步骤2

奶油奶酪隔水融化，搅拌到无颗粒。

步骤3

草莓打成酱，用过滤网过滤，目的是过滤草莓颗粒，

步骤4

吉利丁冻水泡软，加10克牛奶隔热水融化，融化后倒入草莓酱里。再加热水融化未融化在里面的吉利丁

步骤5

将草莓糊倒入芝士糊里搅拌均匀，待凉后放入冰箱冷藏半小时，使糊糊有粘稠。
草莓乳酪蛋糕的做法图解6

步骤6

淡奶油打发，8分发，将做好的草莓糊倒入淡奶油，搅拌均匀后，倒一半入步骤一做好的底里，振动几下。使里面的气泡消失。再加第二片戚风片，将最后的糊糊倒入模里，放冰箱冷藏4小时以上。
草莓乳酪蛋糕的做法图解7

步骤7

脱模，可在边缘用吹风机吹几下，方便脱模。
草莓乳酪蛋糕的做法图解8

步骤8

表面加上装饰，即可食用。
草莓乳酪蛋糕的做法图解9

步骤9

表面非常细腻，口感更加。

草莓乳酪蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-05

©本菜谱的做法由 请叫我罗大小姐 编写，未经授权不得转载

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