鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制

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Shinny要当小厨娘
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夏天去了厦门，在鼓浪屿喝了超火的张三疯欧式奶茶，第一口被葡萄干与奶茶混合的味道惊艳了～但20一杯的价格还是让我心头一颤……但旅游嘛，就是去花冤枉钱的～今天在家自己DIY了一下，味道很好！还木有添加剂～顺带怀念一下在厦门的美好时光～

奶茶的用料

红茶 10g 开水 150ml
牛奶 400ml 生燕麦仁 10g
葡萄干 30g 杏仁碎 30g
蜂蜜 适量

奶茶的做法

鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解1

步骤1

我用的是生杏仁。用热水泡至表皮变软，剥皮，放入烤箱170度烤8分钟，至边缘微微焦黄，晾凉。掰碎，但不要太碎～
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解2

步骤2

生燕麦仁，放入小锅里煮至绵软，捞出控干水备用。 燕麦仁煮完，咬破外皮，里面糯糯的，口感更丰富，燕麦片达不到这种效果。
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解3

步骤3

葡萄干洗净，控干水备用。
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解4

步骤4

我用的是小包包装的金骏眉，不是茶包，所以先洗一遍茶，倒入小锅里，倒入150ml开水，小火煮至茶汤颜色变得很深。
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解5

步骤5

倒入牛奶，小火慢慢煮至牛奶沸腾。关火，闷一会。
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解6

步骤6

杯中放入葡萄干，燕麦和杏仁碎。 滤网滤去茶叶，奶茶倒入杯中。稍微放凉，根据口味加入蜂蜜。
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解7

步骤7

完成～ 配方的量大约可以做3杯，我和爸爸妈妈一人一杯刚刚好～
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解8

步骤8

茶香奶香都很浓郁，配料丰富，每一口都是惊喜～
鼓浪屿张三疯欧式奶茶复制的做法图解9

步骤9

昨天刚买的小薄荷也出境了～

奶茶的烹饪技巧

蜂蜜要等奶茶稍微晾凉后再放，超过70度会破坏蜂蜜的营养。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-06

©本菜谱的做法由 Shinny要当小厨娘 编写，未经授权不得转载

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