仿真核桃烧果子

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家里正好有可可味的炼乳，是上次买烘焙材料时不小心选错了，本来想选原味的。不过既然买了也不能浪费，正好做烧果子会用到炼乳，而核桃壳的颜色用它刚好合适，于是。。。嘿嘿。。。

仿真核桃烧果子的用料

蛋黄 1个 可可炼乳 30
低粉 90 蜜豆馅 适量

仿真核桃烧果子的做法

仿真核桃烧果子的做法图解1

步骤1

蛋黄加炼乳，拌匀
仿真核桃烧果子的做法图解2

步骤2

筛入低筋粉，揉成团，装入保鲜袋内静置饧面二十分钟
仿真核桃烧果子的做法图解3

步骤3

泡过一夜的红豆加少许水和细砂糖，大火隔水蒸熟，或用电压力锅煮熟，碾成泥。因为家里有做好的蜜豆，所以直接碾碎用了，这样口感和好。用手将面团捏成薄饼，包住豆沙馅，收口揉成球
仿真核桃烧果子的做法图解4

步骤4

稍揉成椭圆形，两头捏出小尖，纵向捏出几条棱
仿真核桃烧果子的做法图解5

步骤5

用牙签扎一些小孔，模仿核桃表面的质感
仿真核桃烧果子的做法图解6

步骤6

由于伦家的恶趣味，还特别敲了个核桃，做了个剖开的样子，感觉这样更逼真。用面皮包住核桃仁，边缘用剪刀剪掉
仿真核桃烧果子的做法图解7

步骤7

同样捏出棱，用牙签在皮上扎孔
仿真核桃烧果子的做法图解8

步骤8

完整的半个核桃仁，包好的样子
仿真核桃烧果子的做法图解9

步骤9

塑好型之后，放在铺了油纸的烤盘上，入烤箱中层，上下火170度烤10分钟左右，表皮稍稍上色即可。皮很薄，很容易熟
仿真核桃烧果子的做法图解10

步骤10

细节图
仿真核桃烧果子的做法图解11

步骤11

细节图
仿真核桃烧果子的做法图解12

步骤12

咬一口。。。
仿真核桃烧果子的做法图解13

步骤13

没有可可炼乳的筒子，可以用普通炼乳，低粉里混入一定比例的可可粉即可

仿真核桃烧果子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-07

©本菜谱的做法由 寻找桃花岛 编写，未经授权不得转载

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