韭花洋芋片

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云南人更喜欢把土豆叫做洋芋，它是百变食材，想怎么吃就怎么做，怎么做都好吃。韭花酱是用韭菜花加上辣椒、平菇等材料制作的咸菜。喜欢炒洋芋片时放一勺，味道不错哦！

韭花洋芋片的用料

土豆 250g 韭花酱 1勺
橄榄油 适量

韭花洋芋片的做法

韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解1

步骤1

土豆去皮后250g。现在做家常菜也习惯称量了。
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解2

步骤2

把土豆切片。
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解3

步骤3

热锅放入适量橄榄油。
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解4

步骤4

入土豆片，中小火
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解5

步骤5

土豆片熟了后放入一勺韭花酱。拌匀即可。
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解6

步骤6

起锅，拍照，开吃。
韭花洋芋片#橄露贝贝橄榄油#的做法图解7

步骤7

这个就是韭花酱，在云南玉溪，昆明等地有制作韭花酱的习惯。

韭花洋芋片的烹饪技巧

1.韭花酱是咸菜，对于我来说，不放盐咸度刚好。建议起锅前尝一尝，根据自己口味决定要不要放盐。2.洋芋片的焦熟度依个人口味定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 华丽的D调 编写，未经授权不得转载

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