圣诞系列--渐进千层

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僖儿2005
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第一次做千层蛋糕，挑战个稍稍有难度的，20层渐进千层。

千层蛋糕的用料

黄油 40g 低筋面粉 150g
细砂糖 45g 鸡蛋 3个
牛奶 400g 西瓜粉 15g
淡奶油 400g 糖 40g
防潮糖粉 少许 彩色糖 20-30颗
翻糖小公仔 1个 红曲粉 3g

千层蛋糕的做法

圣诞系列--渐进千层的做法图解1

步骤1

室温鸡蛋打散，加入液化后的黄油和细砂糖，搅拌均匀
圣诞系列--渐进千层的做法图解2

步骤2

筛入低粉
圣诞系列--渐进千层的做法图解3

步骤3

分次加入牛奶，搅拌均匀后过筛两次
圣诞系列--渐进千层的做法图解4

步骤4

准备5个碗，从最深颜色开始加。深红加红曲粉，第二，三，四，五颜色加西瓜粉，按深浅添加西瓜粉的量
圣诞系列--渐进千层的做法图解5

步骤5

不沾平底锅底擦少许油，烧热后调小火，将面粉用小勺盛进锅里，端起快速晃至满锅
圣诞系列--渐进千层的做法图解6

步骤6

小火煎至表面鼓包即可，光滑面朝下
圣诞系列--渐进千层的做法图解7

步骤7

拿一跟面饼大小的碗或盘放在面饼上，用小刀修剪整齐
圣诞系列--渐进千层的做法图解8

步骤8

淡奶油加糖打发至8分发，面案上铺垫板，将面饼光滑一面朝上，一层面饼一层淡奶油，依次完成所有
圣诞系列--渐进千层的做法图解9

步骤9

放入圆形密封盒，冰箱冷藏4小时以上哦！
圣诞系列--渐进千层的做法图解10

步骤10

翻糖做好小麋鹿，小礼物，放上红，绿小糖珠当装饰，洒上防潮糖粉，圣诞渐进千层做好了。

千层蛋糕的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 僖儿2005 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 甜 香 下午茶 外国节日

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