手工豆腐脑

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冷涵轩1201
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手工豆腐脑的用料

黄豆(泡好后) 150g 水 700g
温水 20g 葡萄糖酸内酯 4g
香菜 适量

手工豆腐脑的做法

手工豆腐脑的做法图解1

步骤1

1.提前一夜泡好黄豆 称150g备用
手工豆腐脑的做法图解2

步骤2

2.加入700g的水
手工豆腐脑的做法图解3

步骤3

3.称好内脂和温水搅拌均匀倒入带盖的瓷碗中备用
手工豆腐脑的做法图解4

步骤4

4.用榨汁机榨好生豆浆
手工豆腐脑的做法图解5

步骤5

5.多过几次筛 把豆渣筛掉
手工豆腐脑的做法图解6

步骤6

6.加热生豆浆 大火烧开 中小火煮5-8分钟
手工豆腐脑的做法图解7

步骤7

7.过筛煮好的豆浆 等待豆浆凉一点的时候 大概是80度的时候
手工豆腐脑的做法图解8

步骤8

8.将豆浆倒入放有内脂的碗中 一边倒一边一个方向的搅匀 倒豆浆的时候不要拿的太高 搅匀后去除表面的泡泡 盖上盖子 放在温暖处20分钟即可
手工豆腐脑的做法图解9

步骤9

9.20分钟后的成品
手工豆腐脑的做法图解10

步骤10

10.然后可以根据自己喜欢放些香菜 虾皮 酱油等

手工豆腐脑的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-08

©本菜谱的做法由 冷涵轩1201 编写，未经授权不得转载

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