德普烤箱食谱——金瓜面包

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金灿灿的南瓜面包出炉了，制作简单，吃着美味；有兴趣的朋友可以自己做一个试试 欢迎关注我们的微信公众号：德普美食厨房 新浪微博：德普烘焙实验室

德普烤箱食谱——金瓜面包的用料

高筋面粉 400g 糖 55g
鸡蛋 50g 香芋馅 少许
南瓜肉 129g 盐 5g
水 64g 炼乳 16g
黄油 45g 酵母 8g

德普烤箱食谱——金瓜面包的做法

德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解1

步骤1

金瓜面包原料
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解2

步骤2

将南刮去皮切成薄片；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解3

步骤3

放入德普蒸箱中选择蔬菜模式蒸25min左右至南瓜泥，置凉备用；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解4

步骤4

将高筋面粉、细糖、酵母、倒至搅拌器皿中，混合均匀；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解5

步骤5

依次放入南瓜肉、鸡蛋、水和炼乳混合和均匀；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解6

步骤6

改为快速搅打至面团表面光滑且能拉出粗糙的薄膜，停下机器，加入黄油和盐，中速搅拌；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解7

步骤7

直到面团表面光滑细腻，能拉出透明的薄膜即可，
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解8

步骤8

7、取出面团，基本醒发1小时约1.5倍大；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解9

步骤9

将面团分为100g一个小面团，包入适量的香芋馅；
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解10

步骤10

包成圆形，捏紧结合处.用一条粗线绳将南瓜面包坯略松地绑成六道.
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解11

步骤11

最后醒发40min，面包会变膨大,将线绳紧紧地勒在面包坯里,
德普烤箱食谱——金瓜面包的做法图解12

步骤12

放入预热好的德普烤箱，快热档175度，烤制20min即可；

德普烤箱食谱——金瓜面包的烹饪技巧

南瓜一定要去皮蒸透，否则会有颗粒影响口感； 绑南瓜的用绳一定要耐高温，最好用麻线粗绳；
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 德普烘焙实验室 编写，未经授权不得转载

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