【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品

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COUSS CM-1500厨师机，揉面，打蛋，搅拌，样样出众，可谓是厨房里的变形金刚~下午茶时间，来一块美味的抹茶戚风蛋糕吧~ ~(BY@梅依旧)

抹茶戚风蛋糕的用料

鸡蛋 5个 细砂糖  90克（蛋黄30克，蛋白60克)
盐 2克 牛奶 70克
色拉油  70克 低粉 100克
宇治抹茶 10克 白醋 几滴

抹茶戚风蛋糕的做法

【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解1

步骤1

蛋黄中加入糖，以及牛奶，色拉油，搅打均匀。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解2

步骤2

筛入低粉和盐。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解3

步骤3

搅拌至无颗粒状。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解4

步骤4

大碗取出一半蛋黄糊，加抹茶粉拌匀。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解5

步骤5

蛋白放入厨师机中，从1档慢慢加到8档打发，
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解6

步骤6

打发至干性发泡，即提起来起直角，其间分三次加入细砂糖。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解7

步骤7

抹茶面糊加一半蛋白，翻拌均匀。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解8

步骤8

蛋黄糊加另一半蛋白，翻拌均匀。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解9

步骤9

先将蛋黄糊倒入模具中。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解10

步骤10

再将抹茶糊倒入模具中，用小勺随意划几下，不用搅拌均匀。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解11

步骤11

烤箱上火170度、下火140度，预热后放入烘烤50分钟。出炉后，震一下，倒扣放凉。
【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解12

步骤12

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【抹茶戚风蛋糕】--COUSS CM-1500出品的做法图解13

步骤13

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抹茶戚风蛋糕的烹饪技巧

1、装蛋白的搅拌桶要无水无油。 2、翻拌面糊不可划圈，以免消泡。 3、烘烤的温度和时间依自家烤箱而定。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-09

©本菜谱的做法由 COUSS探味研究室 编写，未经授权不得转载

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