鲜肉榨菜面包

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市面上的鲜肉酥很多，鲜肉面包却不多，但是因为家人爱吃，有什么不可以自己改变捣鼓呢？用料精心，用心操作，这就是自己为家人做的宗旨！组织细腻，口感鲜美的面包可是得到了家人的一致表扬哦

鲜肉榨菜面包的用料

面包团：高筋面粉 ２５０克 细砂糖 ３０克
鸡蛋 ５０克 奶油 ５０克
水 ５０克 橄榄油 １５克
酵母 ３克 盐 ３克
面包馅：猪肉馅 １１０克 橄榄油 １０克
蛋清 ２０克 榨菜 ４０克
料酒 １０克 葱 １０克
糖 ５克 生抽 适量

鲜肉榨菜面包的做法

鲜肉榨菜面包的做法图解1

步骤1

把所有制作面包的材料揉成面团
鲜肉榨菜面包的做法图解2

步骤2

揉至能拉出薄膜的扩展阶段。
鲜肉榨菜面包的做法图解3

步骤3

将面团盖保鲜膜放入烤箱，开启发酵功能，面团发酵到戳洞不回缩就可以了
鲜肉榨菜面包的做法图解4

步骤4

把发酵好的面团排出空气，分为６份，揉圆，盖保鲜膜松弛15分钟。
鲜肉榨菜面包的做法图解5

步骤5

等待面团发酵的时间制作肉馅，把榨菜切碎，加入肉馅、色拉油、鸡蛋、料酒，生抽搅拌均匀
鲜肉榨菜面包的做法图解6

步骤6

取一个中间发酵好的面团，按扁擀成长椭圆形，抹上肉馅，从上往下卷起来，
鲜肉榨菜面包的做法图解7

步骤7

卷的时候，两头边稍微往中间收，卷成两端细中间鼓的橄榄形。
鲜肉榨菜面包的做法图解8

步骤8

面团整形好以后，放在温度为3８摄氏度，湿度80%以上的烤箱下进行最后发酵，直到面团变成原来的2倍大
鲜肉榨菜面包的做法图解9

步骤9

在发酵完成得面团表面刷一层蛋黄液，在表面撒少许芝麻，放入预热好的烤箱中层，上下火175度，２５分钟，至面包表面金黄即可出炉。

鲜肉榨菜面包的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 臭美园妈 编写，未经授权不得转载

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