4寸水果小千层

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张PP
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这个方法和千层便当一样的，只是用了4寸的慕斯圈，定型蛋皮

水果千层的用料

低筋粉 20g 玉米粉 20g
牛奶 50ml 凉开水 100ml
黄油 10m l 全蛋 1个
蛋黄 1个 糖粉1 10g
糖粉2 20g

水果千层的做法

4寸水果小千层的做法图解1

步骤1

这个和千层便当方法一样的，没有料理机的用筛子过滤一下
4寸水果小千层的做法图解2

步骤2

如图，有些人的配方只有低筋粉、我觉得玉米粉加了更嫩、黄油加了更香
4寸水果小千层的做法图解3

步骤3

用4寸慕斯圈放在平底锅上、里面加一勺面糊、吃烧烤的那种竹签，沿着里面的边、一圈下来。我一般煎一面，如果觉得太嫩、可以反过来一下、两三秒就好。比较薄、容易焦！
4寸水果小千层的做法图解4

步骤4

煎好了冷却，为了防止粘在案板上，可以用油纸垫上。期间打发淡奶油。
4寸水果小千层的做法图解5

步骤5

根据个人爱好切水果。芒果和
4寸水果小千层的做法图解6

步骤6

我一般是用9层皮。草莓可以摆外围一点，有裸戚风的感觉。冰箱冷藏半小时
4寸水果小千层的做法图解7

步骤7

里面的馅儿自己喜欢怎么摆就怎么摆。火龙果猕猴桃也可以
4寸水果小千层的做法图解8

步骤8

如果要出门、送人、还可以用用油纸加上围边、扎个蝴蝶结
4寸水果小千层的做法图解9

步骤9

专门的透明围边更好。做6寸的也可以，买6寸慕斯圈就行。方法一样。
4寸水果小千层的做法图解10

步骤10

不会裱花就这样。哈哈。。。大家随意。可以加我微信zj-01232咨询我。大家一起探讨哈

水果千层的烹饪技巧

要是觉得太稀、可以再加一个蛋黄。或者全蛋换成2个蛋黄，土鸡蛋效果更好哦
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-10

©本菜谱的做法由 张PP 编写，未经授权不得转载

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