清蒸鲫鱼

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王家小王
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这是第一次用蒸鱼豉油做清蒸鱼，以前都是用海鲜酱油，味道果然大不一样，太赞了。

清蒸鲫鱼的用料

鲫鱼 1条 大葱 1条
姜 1块

清蒸鲫鱼的做法

清蒸鲫鱼的做法图解1

步骤1

新鲜鲫鱼处理干净，腹内黑膜一定要去干净，正反两面切花刀。
清蒸鲫鱼的做法图解2

步骤2

将生姜切片，大葱切片，量要足，多切一些，取一部分平铺在盘底。
清蒸鲫鱼的做法图解3

步骤3

鱼腹中也要塞入姜和葱丝，然后加入料酒，盐，少量食用油，胡椒粉，腌渍鱼身10分钟
清蒸鲫鱼的做法图解4

步骤4

十分钟后，再取适量葱丝置于鱼身之上，加入锅中，大火蒸10分钟，然后关火闷2分钟
清蒸鲫鱼的做法图解5

步骤5

揭开锅盖后，将已经蒸出来的汤汁倒掉，因为这个汁很腥
清蒸鲫鱼的做法图解6

步骤6

倒入适量的蒸鱼豉油，然后另起锅，取适量食用油烧热后淋至鱼身。我是烧到了油冒烟
清蒸鲫鱼的做法图解7

步骤7

好啦，完成，可以享用美食啦

清蒸鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 王家小王 编写，未经授权不得转载

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