一碗好面---芯面道鸭杂面

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鸭杂面的用料

新良芯面道粉 如:25200克 0g 上海青 1棵
水 63克 鸭胗 1个
鸭心 4个 鸭肝 1付
高汤 1碗 生姜 3片
食盐 1勺 味精 少许
料酒 半勺

鸭杂面的做法

一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解1

步骤1

材料：新良芯面道粉200克 水63克 鸭胗1个 鸭心4个 鸭肝1付 上海青1棵 高汤1碗 生姜3片 .把芯面道倒入面条机内。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解2

步骤2

.倒入水启动全自动面条。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解3

步骤3

.3分钟后就自己出面条啦。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解4

步骤4

.烧一锅开水。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解5

步骤5

.倒入面条焯水，捞出冷水冲入。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解6

步骤6

.把材料类洗净切好备用。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解7

步骤7

.倒入高汤，烧开。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解8

步骤8

.倒入鸭杂类（鸭心比较大粒提前煮几分钟）
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解9

步骤9

.倒入生姜再煮。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解10

步骤10

倒入料酒 依然叨叨： 面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解11

步骤11

.挑入食盐味精，撇去浮沫。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解12

步骤12

.下入上海青。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解13

步骤13

.倒入面条，待汤汁开了。
一碗好面---芯面道鸭杂面的做法图解14

步骤14

下入胡椒粉立刻盛出。

鸭杂面的烹饪技巧

依然叨叨： 面条捞起后立刻冲冷水不会结块，鸭心比较大颗要提前煮几分钟不然不会熟。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

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