红糖枣香吐司

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温詩媃晴
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红糖枣香吐司的用料

高筋面粉 300g 红糖 60g
酵母 4g 温水 135g
鸡蛋 1个（约60克） 盐 3g
红枣 60g 黄油 20g
表面装饰：刷蛋液 适量

红糖枣香吐司的做法

红糖枣香吐司的做法图解1

步骤1

红糖加温水至糖融化，放凉
红糖枣香吐司的做法图解2

步骤2

加鸡蛋
红糖枣香吐司的做法图解3

步骤3

然后加面粉，酵母和盐，盐和酵母要分开放，把面包机桶装入面包机，启动和面程序25分钟
红糖枣香吐司的做法图解4

步骤4

加入黄油继续和面
红糖枣香吐司的做法图解5

步骤5

和至拉出薄薄的筋膜即可，我家面包机和面大概40分钟就出筋膜
红糖枣香吐司的做法图解6

步骤6

红枣去核，切碎，放入面包机和面5分钟即可均匀
红糖枣香吐司的做法图解7

步骤7

和好后，进行基础发酵至两倍大，如图
红糖枣香吐司的做法图解8

步骤8

取出排气后分成三份，揉圆盖保鲜膜松弛10分钟
红糖枣香吐司的做法图解9

步骤9

擀开
红糖枣香吐司的做法图解10

步骤10

三折
红糖枣香吐司的做法图解11

步骤11

三折好
红糖枣香吐司的做法图解12

步骤12

都做好后盖保鲜膜再次松弛10分钟
红糖枣香吐司的做法图解13

步骤13

擀开
红糖枣香吐司的做法图解14

步骤14

卷起来
红糖枣香吐司的做法图解15

步骤15

放入吐司模，进行第二次发酵
红糖枣香吐司的做法图解16

步骤16

发酵至8分满，刷蛋液，烤箱预热180度
红糖枣香吐司的做法图解17

步骤17

放入烤箱中下层上下火180度烘烤40分钟即可，中间上色加盖锡纸
红糖枣香吐司的做法图解18

步骤18

烤好后取出脱模放凉
红糖枣香吐司的做法图解19

步骤19

枣香满屋

红糖枣香吐司的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 温詩媃晴 编写，未经授权不得转载
分类： 烘焙 吐司 面包

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