鱼香肉丝

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鱼香肉丝的用料

主料： 肉丝
青椒丝 红椒丝
黑木耳丝 冬笋丝
调料： 葱末
姜末 郫县豆瓣酱
淀粉 生抽
老抽 米醋
鸡粉 料酒 等适量

鱼香肉丝的做法

鱼香肉丝的做法图解1

步骤1

里脊肉切细丝，用适量的淀粉和少许盐和料酒抓匀腌制半个小时。
鱼香肉丝的做法图解2

步骤2

红椒，青椒和木耳还有冬笋切丝
鱼香肉丝的做法图解3

步骤3

郫县豆瓣酱切碎，调碗汁：生抽，老抽，糖和米醋，淀粉加上葱末，姜末，清水和鸡粉再加入适量鸡粉调成碗汁
鱼香肉丝的做法图解4

步骤4

锅内放入油，五成热时放入里脊丝
鱼香肉丝的做法图解5

步骤5

滑炒至变色
鱼香肉丝的做法图解6

步骤6

放入郫县豆瓣酱，翻炒均匀
鱼香肉丝的做法图解7

步骤7

放入配菜
鱼香肉丝的做法图解8

步骤8

倒入碗汁，翻炒均匀后，超出香味，汤汁完全裹住菜后出锅即可

鱼香肉丝的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-11

©本菜谱的做法由 睿家小厨 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 午餐 中国菜 4-5岁

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