新手 最最简单的“丢丢”面包

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手撕面包，我把她起名为“丢丢”面包，是因为此款面包做起来很随意，随意丢面团到模具，甚至葱花、肉松、香肠的量也是根据个人爱好随意添加的。平时上班就够严格，周末了，放松起来吧！随意丢面团，随意做面包！

易小焙代言人之“丢丢”面包的用料

水 160g 盐 2g
糖 40g 鸡蛋 一枚（中等大小的）
黄油或植物油 20g 面包粉（我用的易小焙的） 300g
酵母（我用的耐高糖酵母） 4.5-5g 葱花碎 适量
香肠碎 适量 肉松 适量
八寸模具（其实不管什么模具，深点的模具都行） 一个

易小焙代言人之“丢丢”面包的做法

新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解1

步骤1

用过面包粉，但是是第一次用包装这么可爱的面包粉～为小包装的易小焙赞一个～
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解2

步骤2

按材料的顺序依次放入面包机，最后用一点点粉把酵母盖住。冬天的话最好用温水。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解3

步骤3

启动面包机，用和面程序，时间设为18分钟。面包机不同，和面时间也不太一样。但都在18-30分钟以内。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解4

步骤4

和面结束后，用面包机的发酵功能，20-30分钟。发酵至原来的1.5-2倍左右。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解5

步骤5

发酵结束，取出面团，用擀面丈排气，然后盖保鲜膜松弛10分钟。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解6

步骤6

把面团擀成0.5cm左右厚，用刮板或刀切成2cm左右的小块。请自动忽略我的大小不一。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解7

步骤7

提前准备好的葱花碎、香肠碎。瞬间感觉颜色好搭～
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解8

步骤8

我用的是八寸模具，模具内提前抹好油。先放一层小面团，分别撒上葱花、香肠、肉松，接着放上一层小面团，再撒上葱花等材料。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解9

步骤9

这样一直放到小面团放完为止。最后在表面各种撒葱花肉松香肠～～～量很十足吧！
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解10

步骤10

开启烤箱发酵功能，时间50-60分钟。ps：发酵时，在烤箱内底部放一杯开水。如图，发酵至两倍大。
新手 最最简单的“丢丢”面包的做法图解11

步骤11

烤箱180度预热5分钟，模具放中层，上下180度25分钟。具体温度依据自己烤箱脾气来定，上色太严重可以盖锡纸。

易小焙代言人之“丢丢”面包的烹饪技巧

1.水可以换成牛奶的。面粉吸水性不同，所以水的用量也不同。水的量可以适当进行调整。我这个含水量在0.65左右。2.没有黄油可以用味道不重的植物油代替，口感上少了点细腻而已。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-12

©本菜谱的做法由 柚子的微生活 编写，未经授权不得转载

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