爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始

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妞妞又吵着吃妈妈做蛋糕了，正好有包易小焙蛋糕粉，给做个戚风，也满足下小家伙的小嘴巴！“妈妈做的蛋糕最好吃了！”这便是给妈妈最好的奖励！”

爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的用料

易小焙低粉 85g 鸡蛋 5个
牛奶 40g 玉米油 30g
泡打粉 1g 盐 2g
绵白糖（蛋黄） 30g 绵白糖（蛋白） 60g

爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法

爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解1

步骤1

所以食材准备好，鸡蛋将蛋白和蛋黄分开。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解2

步骤2

蛋黄中加入30克绵白糖打散，再加入牛奶，玉米油，易小焙蛋糕粉，泡打粉，盐搅拌均匀。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解3

步骤3

蛋白打发：蛋白打成鱼泡眼大时加几滴白醋，打发过程中60克绵白糖分三到四次加入，直到打成打蛋器提起蛋白成倒三角且不掉下来为止。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解4

步骤4

将打发的蛋白分三次加入蛋黄糊中，划十字拌匀，也可上下翻动拌匀，不可划圈，否则会消泡。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解5

步骤5

将混合的蛋液倒入蛋糕模中，从高处震下几次，将大的气泡震破后放入加水的烤盘中，我用的是活底模，所以底部用锡纸包起来，以免进水。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解6

步骤6

烤箱165度预热三分钟后放入，上下火165度50分钟烘烤。烤好取出倒置于烤架上，等凉后脱模。
爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的做法图解7

步骤7

香香的戚风蛋糕就做好了，跟着易小焙学烘焙是不是很简单！

爱上易小焙-----从戚风蛋糕开始的烹饪技巧

给宝宝吃的，糖可以酌量少放些。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 妞妞爱蛋糕 编写，未经授权不得转载

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