荷塘小炒

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排毒养颜，营养丰富。 荷塘小炒是广东省传统的汉族名菜，莲藕，富含淀粉、蛋白质、维生素B、维生素C、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等多种矿物质，肉质肥嫩，白净滚圆，口感甜脆。藕是一款冬令进补的保健食品，既可食用，又可药用。

荷塘小炒的用料

莲藕 150g 胡萝卜
荷兰豆 马蹄
西芹 木耳
盐 料酒
胡椒粉 糖
蒜末

荷塘小炒的做法

荷塘小炒的做法图解1

步骤1

准备所有材料，都切成大小一样的条状。

步骤2

热锅倒500ml水烧开，下莲藕、胡萝卜5分钟后捞出控水备用。
荷塘小炒的做法图解3

步骤3

再热锅倒500ml水烧开，下马蹄、西芹，木耳、荷兰豆3分钟后捞出控水备用； 锅烧热，倒入10ml油，热油后，放入蒜末爆香,倒入马蹄、西芹、莲藕、木耳、胡萝卜、荷兰豆、盐、料酒、胡椒粉、糖翻炒均匀1分钟即可， 熄火起锅。
荷塘小炒的做法图解4

步骤4

成品图。

荷塘小炒的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 铧发妈 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 炒 清淡 爽口 中国菜

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