美味低卡蔓越莓饼干

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蔓越莓饼干是非常简单的一款饼干，没什么难度。之前只做匹萨，就是为了自己能吃到馅料丰富的匹萨，外面买的吃不痛快，馅料太少了。后来觉得饼干还算简单也不需要太多的工具，就开始做了蔓越莓饼干，还是很简单的。 吃太多黄油怕胖，如果用植物油代替又不会那么酥。所以我自己尝试了这个配方，果然很好吃，也不失风味，很酥，又不会热量太高。

美味低卡蔓越莓饼干的用料

蔓越莓 35g 黄油 50g
玉米油 20g 低粉 115g
糖 60g 鸡蛋液 1大勺

美味低卡蔓越莓饼干的做法

美味低卡蔓越莓饼干的做法图解1

步骤1

准备好所有原料，称重。蔓越莓如果大的话，切碎些。
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解2

步骤2

黄油室温软化后，与玉米油混合，加入糖搅匀。多搅一会儿，有点半打发状态，这样饼干会比较酥
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解3

步骤3

加入低粉、鸡蛋液拌匀
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解4

步骤4

加入蔓越莓拌匀成面团
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解5

步骤5

整形成扁长方条，用保鲜膜裹住放入冰箱冷冻（是冷冻不是冷藏）1小时。也可以直接弄成小圆饼形状，我就做了几个圆形的也很不错。
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解6

步骤6

取出，切约1.2厘米的片，同时烤箱预热160度。中层上下火烤18分钟。（温度和时间仅供参考，要根据自己的烤箱而定，我的烤箱比较小）要注意观察烧色随时调整，避免烤糊。
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解7

步骤7

烤好，晾凉，可以吃了。冬天午后暖暖的阳光，几块饼干，配上一杯咖啡，随便翻翻自己喜欢的杂志，再惬意不过了。
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解8

步骤8

成品，好吃得停不下来。
美味低卡蔓越莓饼干的做法图解9

步骤9

成品

美味低卡蔓越莓饼干的烹饪技巧

感谢良润提供的面粉试用。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 mature11 编写，未经授权不得转载

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