『超简单版』红烧鲫鱼

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红烧鲫鱼的用料

野生鲫鱼(小鲫鱼) 六条 小尖椒 四个
豆瓣酱 三茶勺 姜 三小块
花椒粉 一茶勺 干淀粉(红薯粉) 一小盘
叶子菜(小白菜，莴笋尖、生菜等) 三四棵 白糖 两茶勺
菜油 适量 盐 适量
鸡精 味精

红烧鲫鱼的做法

步骤1

鲫鱼去内内脏洗净加适量盐码味

步骤2

小尖椒洗净剁碎，姜剁碎

步骤3

菜叶洗净用开水烫熟码盘

步骤4

起锅倒入菜油烧滚调成中小火，鲫鱼裹上干淀粉下锅慢炸两分钟
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解5

步骤5

鲫鱼炸至两面金黄，下锅炸前把多余的干淀粉拍掉

步骤6

炸至两面金黄捞出待用
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解7

步骤7

锅内留点底油依次下入豆瓣酱，两茶勺白糖，姜末，辣椒末，花椒粉炒香
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解8

步骤8

炒香后加入比鲫鱼多一倍多的清水烧开
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解9

步骤9

下入鲫鱼烧两分钟至汤浓稠收汁装盘码在青菜上
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解10

步骤10

OK,趁热吃！
『超简单版』红烧鲫鱼的做法图解11

步骤11

成品图！

红烧鲫鱼的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 最爱辣椒的虾 编写，未经授权不得转载
分类： 家常菜 香 晚餐 中国菜

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