牛肉馅水饺

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老妈的拿手之作，每每回家回味无穷，这味道伴我成长，拜老妈所赐，今天教大家如何让平常的饺子变得不同寻常。

牛肉馅水饺的用料

新鲜瘦牛肉 一斤 饺子面 三碗半
葱姜香菜碎沫 适量 大豆油 适量
盐 适量 十三香（花椒面） 适量
温水 适量备用 海鲜酱油 适量

牛肉馅水饺的做法

牛肉馅水饺的做法图解1

步骤1

三碗半饺子面（小麦面）边倒温开水边和面，揉好面，保鲜膜密封，xing着。
牛肉馅水饺的做法图解2

步骤2

新鲜牛肉泡好洗净拎干水，剁馅，葱姜香菜碎沫切好备用。
牛肉馅水饺的做法图解3

步骤3

热豆油凉温倒肉馅里，顺时针，搅拌后放入葱姜香菜碎沫，继续顺时针搅拌即可。
牛肉馅水饺的做法图解4

步骤4

xing好的面打开揉好，扣洞揪面团，扞饼，就可以包饺子了。
牛肉馅水饺的做法图解5

步骤5

包饺子放置时间不易过长，避免饺子边皮干，同时烧好水准备。
牛肉馅水饺的做法图解6

步骤6

水里撒少许盐，避免饺子捞出粘在一起，肉馅饺子大概水开三次，饺子飘浮，勺子捞出一个，手按中间为硬的，证明肉馅熟成一团，捞出饺子拎干即可。
牛肉馅水饺的做法图解7

步骤7

还等什么吃吧！
牛肉馅水饺的做法图解8

步骤8

味道是极好的~鲜，香！

牛肉馅水饺的烹饪技巧

热豆油，温开水，三沫碎，是关键。
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 lerler大厨 编写，未经授权不得转载

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