炸丸子

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炸丸子的用料

绞肉 1斤 生姜 适量
酥馒头，鸡蛋 各1个 酱油，料酒，盐，花椒粉 适量

炸丸子的做法

步骤1

先将酥馍掰开对搓到碗里，越细小越好。

步骤2

将鸡蛋打在绞肉里，添加佐料和准备好的馍花，搅拌均匀（最好用手拌）
炸丸子的做法图解3

步骤3

用筷子和手配合做成如图所示的丸子待炸
炸丸子的做法图解4

步骤4

倒适量的油，等油温热即可开始炸，一定要调成中小火，用筷子不断翻滚丸子使其均匀变色，捞出。要想颜色好看应该用些老抽。

步骤5

这些丸子只是半熟，放凉后可以装袋冷淡，烩菜或做麻食或炒菜时都可配用。

炸丸子的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 开心轩 编写，未经授权不得转载

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