#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#

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Emily_顺时针
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#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的用料

芯面道面粉 480g 紫薯粉 20g
温水 250g 白砂糖 30g
酵母 5g

#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法

#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解1

步骤1

准备好所有材料，温水将酵母融化开来
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解2

步骤2

将所有材料加入面粉中，并揉至光滑，发酵2倍大小呈蜂窝状。（南方冬天室温较低，我是利用烤箱的发酵功能完成）
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解3

步骤3

取其中一半面团揉进紫薯至光滑，醒10分钟左右
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解4

步骤4

将面团搓成长条并切成相同大小的剂子
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解5

步骤5

将白面团擀成皮，把紫色面团包入（手法如包包子）收口朝下
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解6

步骤6

在包好的馒头顶部交叉切两刀（因面团较软，一定选择比较快的刀具哦，我使用的是面包刀，并且在刀的两面涂抹黄油，以防粘连）
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解7

步骤7

装锅醒发10分钟左右，大火
#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的做法图解8

步骤8

趁热开吃吧！

#一碗好面---芯面道---紫薯双色开花馒头#的烹饪技巧


做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜谱！

创建时间:2015-12-13

©本菜谱的做法由 Emily_顺时针 编写，未经授权不得转载

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